차례:
- 고구마 선택 및 저장
- 고구마를 굽는 방법
- 전자 레인지에서 고구마를 요리하는 방법
- 슬로우 쿠커에서 고구마를 요리하는 방법
- 고구마를 삶는 방법
- 고구마를 으깨는 방법
- 압력솥 으깬 고구마 만드는 법 (또는 즉석 으깬 고구마)
- 고구마 튀김 만드는 법
고구마 선택 및 저장
식료품 점에서 완벽한 감자를 골라서 제대로 보관하여 고구마 요리법을 최고로 만드십시오.
- 성수기에는 겨울에 가장 맛있는 감자를 찾으십시오. 매끄럽고 흠없는 피부로 중소형 크기의 단단한 감자를 선택하십시오.
- 감자를 즉시 사용하지 않으려면 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. 고구마를 냉장 보관하지 마십시오.
고구마를 굽는 방법
분명히 베이킹은 오븐에서 고구마를 요리하는 가장 일반적인 방법입니다. 시간이 있다면 고구마를 굽는 것이 싱싱한 피부로 부드러운 고구마를 즐기는 좋은 방법입니다. 고구마를 구우려면 :
- 4 개의 중간 감자 (각각 6 ~ 8 온스)를 문지르고 가볍게 두드리고 포크로 찌릅니다.
- 425 ° F 40-60 분 또는 부드러운 때까지 굽습니다.
- 서빙하려면 수건 아래에서 각 감자를 부드럽게 굴립니다. 칼을 사용하여 각 감자의 상단에 X를 자릅니다. 각 감자의 끝을 위아래로 누르십시오.
- 원하는 경우 버터, 갈색 설탕 및 / 또는 계피 설탕과 함께 제공하십시오. 또 다른 풍미있는 마무리를 위해 크랜베리, 구운 호두 및 버터 소량으로 구운 고구마를 최고로하십시오.
구운 고구마 팁 : 부드러운 피부를 위해, 굽기 전에 감자를 짧게 문지르거나 호일로 싸십시오.
관련 : 고구마를 구울 수도 있습니다. 여기에 야채를 굽는 방법을 참조하십시오.
전자 레인지에서 고구마를 요리하는 방법
시간이 오래 걸리면 전자 레인지에서 고구마를 요리하십시오. 구운 고구마와 비슷합니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 포크로 감자를 찌릅니다.
- 8-10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 전자 레인지에서 전자 레인지로 한 번 감자를 한 번 돌립니다.
- 클래식 한 고구마 토핑 또는 신선한 허브 및 말린 과일 또는 견과류와 같은 새로운 향미 조합으로 원하는대로 정점에 올립니다.
슬로우 쿠커에서 고구마를 요리하는 방법
주의를 기울이지 않거나 오븐을 독점하지 않는 고구마를 먹을 수있는 방법을 원하십니까? 느린 밥솥을 꺼내십시오. 고구마는 구운 고구마와 거의 비슷하며 느린 밥솥에서 완성됩니다. 4 쿼트 슬로우 쿠커에 4 개의 중간 감자를, 6 쿼트 슬로우 쿠커에 8 개를 계획하십시오. 깨끗하게 문지르십시오 :
- 고구마를 올리브 오일로 가볍게 문지릅니다.
- 슬로우 쿠커에 기름칠 감자를 넣습니다. 덮개; 낮은 8 시간 또는 높은 4 시간 또는 고구마가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 슬로우 쿠커 으깬 감자 (달콤하고 규칙적인)
고구마를 삶는 방법
고구마를 즐기는 가장 일반적인 방법 중 하나는 으깬 다음 모든 종류의 토핑이 있거나 고구마 캐서롤의 기초입니다. 이 고구마 요리법은 추수 감사절에 특히 인기가 있습니다. 고구마를 으려면 고구마를 삶는 법을 알아야합니다.
고구마를 으깨는 방법
으깬 고구마는 일반 으깬 감자에 대한 비타민 포장 대안입니다. 끓는 고구마를 정복하면 남은 것은 다음과 같습니다.
- 삶은 고구마를 배수하십시오; 스튜 냄비로 돌아갑니다.
- 버터와 우유와 같은 원하는 조미료를 첨가하십시오.
- 감자 으 깨기 또는 전기 믹서로 으깬다.
- 원하는 토퍼 또는 볶음과 함께 제공하십시오.
- 건강한 고구마 요리법을 사용해보십시오
압력솥 으깬 고구마 만드는 법 (또는 즉석 으깬 고구마)
인스턴트 포트 또는 다른 멀티 쿠커를 보유한 사람은이 기기를 사용하여 고구마를 포함한 거의 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 으깬 고구마를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 고구마 2 파운드를 껍질을 벗기고 반으로 줄이십시오. 1/2 인치 두께로 썬다.
- 6 인치 전기 또는 스토브 상단 압력솥에 1 인치 물을 채우십시오. 기선 선반을 추가하십시오. 고구마를 선반에 놓으십시오.
- 뚜껑을 제자리에 고정하십시오. 전기 밥솥을 고압으로 설정하여 5 분 동안 요리하십시오. 스토브 탑 밥솥의 경우 중간 정도의 높은 열에 압력을가하십시오. 과도하지는 않지만 일정한 압력을 유지하기에 충분한 열을 줄입니다. 5 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 두 모델 모두 압력을 빠르게 해제합니다. 뚜껑을 조심스럽게여십시오.
고구마 튀김 만드는 법
비타민 A와 C로 포장 된 구운 고구마 튀김은 일반 감자 튀김보다 영양가가 높은 대안입니다. 이 때문에 그들은 큰면을 만듭니다. 그것들을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 중간 크기 고구마 4 개 (각각 6 ~ 8 온스)를 껍질을 벗기십시오.
- 작업 할 때 갈변 현상을 방지하기 위해 세로로 1/2 인치 너비의 스트립, 얼음물에 담그는 스트립을 잘라냅니다.
- 무겁고 깊은 스튜 냄비 또는 지방이 많은 프라이어에서 땅콩 또는 식물성 기름을 중간 이상 325 ° F로 가열합니다.
- 감자 스트립을 비우고 종이 타월에 놓으십시오. 팻 드라이.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 감자 스트립을 뜨거운 기름에 넣고 1/8 배치로 작업하십시오.
- 2 ~ 3 분 튀기거나 바삭 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 익힌 튀김을 종이 타월로 제거하여 배출하십시오.
- 중간 온도에서 오일 온도를 375 ° F로 높입니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 미리 익힌 튀김을 뜨거운 기름으로 옮기고 2 ~ 3 분 더 볶습니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 익힌 튀김을 종이 타월로 제거하여 배출하십시오.
- 고구마 튀김에 소금이나 계피 설탕을 뿌린다.
팁 : 각 프라이는 균일 한 두께로 자릅니다. 고구마는 일반 감자보다 설탕이 많기 때문에 너무 얇게 자르면 쉽게 타거나 불균일하게 요리하는 경향이 있습니다.
고구마 튀김 팁 : 배치를 튀기는 동안 완성 된 감자 튀김을 따뜻한 (300 ° F) 오븐에 따뜻하게 유지하십시오.
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