캐슈와 채식 칠리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 올리브유 또는 식용유 2 큰술
• 다진 셀러리 1 ½ 컵
• 잘게 잘린 녹색 달콤한 고추 1 ½ 컵
• 다진 양파 1 컵
• 다진 마늘 3 쪽
• 2 28 온스는 토마토, 물기를 빼고자를 수
• 3 15 온스 콩 (예 : 신장, 검은 색, 그레이트 노던 및 / 또는 핀토) 및 / 또는 병아리 콩 (가르 반조 콩), 헹굼 및 배출 가능
• 건포도 ½ 컵
• 레드 와인 식초 ¼ 컵
• 칠리 파우더 3 – 4 티스푼
• 말린 바질 1 ½ 티스푼, ​​분쇄
• 말린 오레가노 1 1/2 티스푼, ​​분쇄
• 커민 1 ½ 티스푼
• 설탕 1 작은 술
• 1 작은 술 지상 피망
• 소금 1/2 티스푼
• ¼ 티스푼 간 후추
• ¼ 작은 술 병 고추 소스
• 베이 리프 1 개
• 12 온스 맥주 또는 무알콜 맥주
• ¾ 컵 캐슈
• 몬트레이 잭, 모짜렐라 또는 체다 치즈 1 컵 (4 온스)

지도

• 1 단계

  4 또는 6 쿼트 네덜란드 오븐에서 중간 열에 오일을 가열합니다. 셀러리, 단 고추, 양파 및 마늘을 첨가하십시오. 약 10 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어주십시오.

• 2 단계

  말린 토마토, 볶은 콩 및 / 또는 병아리 콩, 건포도, 식초, 칠리 파우더, 바질, 오레가노, 커민, 설탕, 피망, 소금, 후추, 매운 고추 소스 및 베이 리프. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 시간 30 분 동안 끓인다. 맥주를 저어주세요. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 약 30 분 이상 또는 원하는 농도가 될 때까지 노출되지 않은 상태로 끓입니다. 베이 리프 폐기 캐슈를 저어주세요. 각 서빙 위에 치즈를 뿌린다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 404 칼로리, (4 g 포화 지방, 12 mg 콜레스테롤, 1177 mg 나트륨, 53 g 탄수화물, 15 g 섬유, 17 g 단백질.