차례:
버터, 쇼트닝 및 마가린은 모든 유형의 지방입니다. 건강에 가장 좋은 음식과 제빵이나 요리에 가장 적합한 음식을 선택할 때 함유 된 지방의 종류를 고려해야합니다.
버터는 동물성 원료에서 나오므로 콜레스테롤과 포화 지방이 들어 있습니다. 쿠키와 패스트리에 좋은 맛과 질감을 더해 베이킹에 좋습니다.
단축은 수소화 과정에 의해 단단하게 만들어진 식물성 기름에서 비롯됩니다. 기름은 식물원에서 나오기 때문에 콜레스테롤은 포함되어 있지 않지만 포화 지방이 포함되어있을 수 있습니다. 패스트리와 쿠키에서도 잘 작동하지만 버터가 첨가하는 멋진 맛을 추가하지는 않습니다.
마가린은 사용되는 오일의 종류에 따라 매우 다양하므로 라벨을 확인해야합니다. 지방이 적은 사람들은 더 많은 물을 함유하고 더 강하게 구운 제품을 유발할 수 있기 때문에, 지방이 많은 사람들은 베이킹에 가장 좋습니다. 맛도 마가린에 따라 다르므로 원하는 것을 찾아야합니다.
버터와 마가린 팁
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