라 스프링 치킨 | 더 나은 가정 및 정원

성분

식용유 3 테이블 스푼 (유월절을위한 정결)
다진 마늘 2 개
잘게 썬 레몬 껍질 1 큰술
6 – 8 신선한 밤색 잎 (선택 사항)
레몬 1 개, 쐐기 모양
1 3 파운드 전체 브로일러 프라이 치킨
reduced 컵 환원 나트륨 닭 국물
1 ½ 티스푼의 감자 전분 (또는 유월절을 지키지 않으면 옥수수 전분)
레몬 주스 1 큰술
소금과 후추
신선한 밤색 또는 시금치 잎을 굵게 으깬 2 큰술
빨간 러시아 양배추 또는 다른 양배추 품종 (선택 사항)
카모마일 꽃 또는 기타 식용 꽃 (선택 사항)

지도

1 단계
작은 냄비에 요리하고 기름과 마늘을 약한 불로 2 분간 볶습니다. 열에서 제거하십시오. 레몬 껍질을 저어줍니다. 오일 혼합물을 따로 보관하십시오.
2 단계
사용하는 경우 밤색 나뭇잎과 새의 구멍에 레몬 웨지를 놓습니다. 다리를 꼬리에 묶으십시오. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오.
3 단계
유방 위에서 피부를 풀고 들어 올리십시오. 유방 피부 아래에 약간의 마늘 기름 혼합물을 솔질하십시오; 목 피부 뒤에서 꼬치. 조류의 피부에 기름 혼합물을 조금 더 솔질하십시오. 남은 오일 혼합물을 덮고 식 힙니다. 치킨 커버; 실온에서 30 분 동안 그대로 두거나 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
4 단계
오븐을 375 도로 예열하십시오. 닭고기를 찾으십시오. 가슴이 위를 향하도록하고 얕은 냄비에 선반에 놓으십시오. 원하는 경우, 고기 온도계를 안쪽 허벅지 근육 중앙에 삽입하십시오. 온도계 팁이 뼈에 닿지 않도록하십시오. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 1 ~ 1-1 / 4 시간 동안 구이 나 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직일 때까지 닭고기는 더 이상 분홍색이 아니며 육류 온도계는 화씨 180도를 유지합니다. 조리 시간의 절반 정도 남은 오일 혼합물로 구우십시오. 밤색 잎 (사용중인 경우)과 레몬 웨지를 공동에서 제거합니다. 닭고기를 호일로 느슨하게 덮으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.
5 단계
한편, 로스팅 팬에서 주스와 갈변 비트를 작은 유리 컵에 붓습니다. 팬 주스 (총 1 ~ 2 큰 스푼)를 비축하여 지방을 제거하고 버립니다.
6 단계
작은 냄비에 닭고기 국물을 점차 감자 전분 또는 옥수수 전분으로 저어줍니다. 팬 주스를 추가하십시오. 약간 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 레몬 주스를 저어주세요. 소금과 후추로 맛을 낸다.
7 단계
치킨을 서빙 플래터로 옮깁니다. 그릇에 소스를 붓고; 났습니다 밤색 또는 시금치 상단. 원하는 경우 케일과 카모마일 꽃 (또는 다른 식용 꽃)을 곁들인 최고의 치킨. 6 인분을 만듭니다.