숯불 그릴의 경우 그릴 랙에 고기를 중간 석탄 바로 위에 놓으십시오. 아래에 주어진 시간 동안 또는 원하는 완성도로 굽히지 않은 그릴을 굽고 반쯤 돌립니다. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 그릴 랙에 고기를 열 위에 두십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다). 육류 온도계를 사용하여 완성도를 테스트하십시오.
절단 두께 / 무게 굽는 온도 대략적인 직접 굽는 시간 Doneness 쇠고기 뼈없는 스테이크 (갈비뼈, 안심, 팽팽한 등심) 1 인치 중간 11 ~ 15 분 14 ~ 18 분 145도 F 보통 희귀 160도 F 중간 뼈없는 스테이크 (갈비뼈, 안심, 상단 허리) 1-1 / 2 인치 중간 15-19 분 18-23 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 뼈없는 상단 등심 스테이크 1 인치 중간 14-18 분 18-22 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 뼈없는 상단 등심 스테이크 1-1 / 2 인치 중간 20-24 분 24-28 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 뼈없는 삼각 팁 스테이크 (아래 등심) 3/4 인치 중간 9-11 분 11-13 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 뼈없는 트라이 팁 스테이크 (바닥 등심) 1 인치 중간 13 ~ 15 분 15 ~ 17 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 측면 스테이크 1-1 / 4 ~ 1-3 / 4 파운드 중간 17-21 분 160도 F 중간 스테이크 뼈 포함 (포트 erhouse, rib, T-bone) 1 인치 중간 11 ~ 14 분 13 ~ 16 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 뼈 스테이크 (포터 하우스, 갈비, T- 뼈) 1-1 / 2 인치 중간 18 ~ 21 분 22 ~ 25 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 간 고기 버거 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기) 1/2 인치 중간 10 ~ 13 분 160도 F 배지 버거 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기) ) 3/4 인치 중간 14 ~ 18 분 160도 F 중간 양고기 볶음 (등심 또는 갈비뼈) 1 인치 중간 12 ~ 14 분 15 ~ 17 분 145도 F 중간 희귀 160도 F 중간 절단 (사이로 인) 3 / 4 ~ 1 인치 미디엄 14 ~ 17 분 160도 F 미디엄 포크 찹 뼈 포함 (살 또는 갈비뼈) 3/4 ~ 1 인치 미디엄 11 ~ 14 분 160도 F 미디엄 with 포함 뼈 (허리 또는 갈비) 1-1 / 4 to 1- 1/2 인치 중간 18 ~ 22 분 160도 F 중간 p (뼈없는 상단 허리) 3 / 4 ~ 1 인치 중간 12 ~ 15 분 160도 F 중간 p (뼈없는 상단 허리) 1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 인치 중간 17-21 분 160도 s F 배지 소시지, 조리 된 매체 3-7 분 가열 됨
