맥주에 담근 양지머리 샌드위치 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 3.5 파운드 쇠고기 양지머리 (평평한 반쪽), 1/4 인치 두께로 지방질 트리밍
소금 1/2 티스푼
½ 티스푼 후추
식물성 기름 1 큰술
1 12 온스 병 밀 맥주
중간 크기 양파 1 개, 슬라이스
다진 마늘 4 쪽
디종 풍 머스타드 ¼ 컵
호 이신 소스 1 큰술
¼ 티스푼 간 정향
1 1 파운드 덩어리 직사각형 시아 바타 빵, 쪼개지고 구워지고 3 인치 조각으로 자름
중간 크기 당근 2 개, 껍질을 벗기고 리본으로 자름 *
나파 양배추
신선한 파슬리 (선택 사항)

지도

슬로우 쿠커 :

1 단계
소금과 후추가 들어간 양지머리. 한 번에 절반 정도의 매우 큰 프라이팬 갈색 고기에서 중간 정도 높은 열에 뜨거운 기름을 뿌립니다 (또는 느린 밥솥 브라우닝 기능 사용).
1 단계
맥주, 양파 및 마늘을 6 쿼트에 넣습니다. 슬로우 쿠커; 양지머리와 함께. 그릇에 겨자, 호 이신, 정향을 털다. 양지머리 위로 펼칩니다. 덮개; 낮은 10-12 시간 또는 높은 5-6 시간에 요리하십시오.
1 단계
플래터 나 트레이에 고기를 제거하십시오. 따뜻하게 유지하십시오. 조리 용 액체로 지방을 탈지하십시오. 100 %면 치즈 천의 이중 레이어로 안감 처리 된 미세 메쉬 체를 통해 변형시킵니다. 추가 소금과 후추로 맛을 내십시오. 서빙하려면 곡물에서 쇠고기를 얇게 썬다. 쇠고기, 당근, 양배추가 들어간 빵. 원하는 경우 파슬리로 장식하십시오. 요리 용 액체와 함께 제공하십시오.

압력솥:

1 단계
소금과 후추가 들어간 양지머리. 6-qt의 경우. 전기 압력솥, 뜨거운 기름에 한 번에 절반 씩 갈색 고기에 소테 설정을 사용하십시오. 스토브 탑 밥솥, 갈색 고기, 한 번에 절반 씩, 밥솥에 뜨거운 기름을 넣습니다. 쇠고기를 제거하십시오; 지방을 배출하십시오.
1 단계
밥솥에 맥주, 양파, 마늘을 넣습니다. 팬 바닥에서 갈색으로 된 부분을 긁어냅니다. 그릇에 겨자, 호 이신, 정향을 털다. 양지머리 위로 펼칩니다. 양파 혼합물 위에 밥솥에 브리 스킷을 놓습니다. 뚜껑을 제자리에 고정하십시오.
1 단계
전기 밥솥을 고압으로 설정하여 1 1/2 시간 요리하십시오. 스토브 탑 밥솥의 경우 제조업체의 지시에 따라 중간 정도 높은 열에 압력을가하십시오. 과도하지는 않지만 일정한 압력을 유지하기에 충분한 열을 줄입니다. 1 시간 반 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 제조업체의 지시에 따라 압력을 빠르게 해제하십시오. 뚜껑을 조심스럽게여십시오.
1 단계
플래터에 고기를 제거하십시오; 따뜻하게 유지하십시오. 조리 용 액체로 지방을 탈지하십시오. 100 %면 치즈 천의 이중 레이어가 늘어선 미세 메쉬 체를 통해 변형시킵니다. 추가 소금과 후추로 양념하십시오. 서빙하려면 곡물에서 쇠고기를 얇게 썬다. 쇠고기, 당근, 양배추가 들어간 빵. 원하는 경우 파슬리로 장식하십시오. 요리 용 액체와 함께 제공하십시오.