차례:
성분
지도
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오렌지 껍질을 제거하려면 껍질 벗기기 나이프로 과일 껍질을 세로로 잘라 껍질을 벗기십시오. 다른 용도로 과일을 비축하십시오. 1/4 벗겨 낸 껍질을 다시 들어 올려 빼냅니다. 숟가락으로 껍질 안쪽의 흰색 속을 긁어냅니다. (나사가 남아 있으면 껍질이 씁쓸합니다.) 껍질을 얇은 조각으로 자릅니다.
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2 쿼트 냄비에 설탕 1 ~ 3 컵, 물, 카이엔 또는 로즈마리를 섞습니다. 덮고 끓입니다. 오렌지 껍질 스트립을 추가하십시오. 설탕을 녹이기 위해 끊임없이 저어 끓으십시오. 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮지 않고 중간 정도 낮은 열에서 요리합니다. 혼합물은 전체 표면에 걸쳐 적당하고 안정적인 속도로 끓여야합니다. 때로는 15 분 동안 또는 껍질이 거의 반투명해질 때까지 저어주십시오.
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슬롯 형 스푼을 사용하여 시럽에서 껍질을 제거하여 껍질을 벗겨냅니다. 왁스 칠 된 종이 위에 놓인 와이어 랙에 껍질을 옮기십시오 (사용하는 경우 로즈마리 제거). 익힐 때까지 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 추가 설탕으로 롤 껍질을 벗기십시오. 랙에서 1-2 시간 동안 계속 건조하십시오. 48 조각 (약 1 컵)을 만듭니다.
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단단히 덮고 시원하고 건조한 장소에 최대 1 주일 동안 보관하십시오. 또는 최대 6 개월 동안 동결하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 25 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 0 mg 나트륨, 6 g 탄수화물, 0 g 섬유, 6 g 설탕, 0 g 단백질.
