캐러멜 양파와 레드 와인 피자 소스 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
큰 프라이팬 열 버터와 버터가 녹을 때까지 중간 열에 오일. 양파와 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 13-15 분 동안 또는 양파가 부드러워 질 때까지 가끔 저어주십시오. 폭로; 요리하고 3 ~ 5 분 이상 또는 황금색이 될 때까지 중간 정도 높은 열에서 약동하십시오.
2 단계
한편, 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 매끄러 워질 때까지 토마토를 배치로 퓌레로 만듭니다. 토마토 퓨레를 4-6 쿼트로 옮깁니다. 스테인레스 스틸, 에나멜 처리 또는 붙지 않는 무거운 냄비. 자로 퓌레의 깊이를 측정하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 30 분에서 40 분까지 또는 반으로 줄어들 때까지 은밀히 끓입니다 (다시 깊이 측정; 원래 깊이의 절반이어야 함).
3 단계
캐러멜 양파와 재 성분을 추가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 5 분 동안 또는 원하는 농도가 될 때까지 자주 젓는다.
4 단계
뜨거운 소스를 뜨거운 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.
5 단계
채워진 용기를 끓는 물 통에 15 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.