차례:
성분
지도
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깊은 생과자 껍질을 준비하십시오; 베이킹 시트에 따로 보관하십시오. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오.
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배 2 개를 코어로 자르고 1 / 2 ~ 3 / 4 인치 큐브로 자릅니다. 남은 배를 얇게 자르고 예비하십시오.
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중간 정도의 높은 열에 큰 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 입방체 배와 설탕을 넣으십시오. 가끔씩 저어 주면서 7 ~ 8 분 동안 또는 약하게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 미리 구운 페이스트리 껍질로 옮기고 블루 치즈를 뿌립니다. 따로. 프라이팬에 남은 1 큰술 버터를 녹여 배 조각을 넣으십시오. 가끔씩 저어 주면서 3-4 분 동안 또는 그냥 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 따로.
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커스터드의 경우, 믹서기에서 계란, 요구르트, 우유, 소금, 후추 및 육두구를 결합하십시오. 거품이 올 때까지 혼합하십시오.
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빵 껍질과 함께 스프링 팬을 베이킹 시트에 놓습니다. 커스터드에 부드럽게 부어 넣으십시오. 예약 된 배 슬라이스를 파이 위에 스포크 패턴으로 배열합니다. 상단이 약간 갈색으로 변하고 커스터드가 방금 설정 (165 ° F) 될 때까지 1 시간 20 분 ~ 1 시간 30 분을 굽습니다. 그러나 여전히 중앙에서 약간 흔들립니다. 30 분에서 40 분 정도 기다리십시오. 톱니 모양의 나이프를 사용하여 팬의 상단으로 생과자 껍질을 씻어 내십시오. 스프링 폼 팬 링을 조심스럽게 제거하십시오. 추가 블루 치즈와 원하는 경우 세이지 잎. 웨지로 자릅니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 345 칼로리, (10 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 169 mg 콜레스테롤, 548 mg 나트륨, 31 g 탄수화물, 2 g 섬유, 9 g 설탕, 15 g 단백질.깊은 접시 생과자 껍질
성분
지도
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식품 가공기의 그릇에 밀가루와 소금을 결합하십시오. 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 버터와 펄스를 추가하십시오. 계란과 물을 작은 그릇에 담으십시오. 식품 가공기에 첨가하고 혼합물이 함께 덩어리지기 시작할 때까지 펄싱하십시오. 혼합물을 플라스틱 랩 시트로 옮기고; 랩을 접고 빵 부스러기가 서로 붙을 때까지 누르십시오. 원 모양. 30 분 이상 감싸고 식히십시오.
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반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 15 인치 원형으로 굴립니다. 롤링 핀 주위에 생과자를 조심스럽게 굴려 9x2 1/2 인치 스프링 폼 팬으로 옮겨서 측면으로 누릅니다. 돌출 된 생과자를 1 인치로 자르고 링 바깥쪽으로 세게 눌러 수축되지 않도록합니다. 트리밍을 사용하여 균열을 채 웁니다. 껍질을 20 분 동안 얼린다.
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오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 스프링 폼 팬을 베이킹 시트에 놓습니다. 측면을 돌출시키기에 충분한 길이의 두 배 두께의 알루미늄 호일로 생과자 껍질을 정렬합니다. 반죽의 가장자리가 약하게 갈색이 될 때까지 약 20 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 패스트리 쉘을 10-15 분 더 오래 굽거나 바닥에 살짝 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 베이킹 시트를 랙에 옮기고 생과자를 식히십시오.
영양 사실
서빙 당 :
