닭고기와 야채 스튜 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 작은 닭 허벅지 8 개 (총 2 파운드)
• 식용유 2 큰술
• 물 2 컵
• 반으로 자른 작은 감자 8 개
• 샐러리 2 개, 바이어스를 3/4 인치 조각 (2 컵)으로 슬라이스
• 신선한 녹두 1 컵, 1-1 / 2 인치 조각으로 자르거나 냉동 녹두
• 잘게 썬 작은 양파 1 개 (1/3 컵)
• 토마토 페이스트 2 큰술
• 베이 리프 1 개
• ¾ 티스푼 소금
• 말린 로즈마리 1/2 티스푼, ​​분쇄
• 주키니 1 개, 길이 1/4, 1/2 인치 슬라이스 (1-1 / 4 컵)
• 찬물 ¼ 컵
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 스니핑 파슬리 (선택 사항)
• 1 인치 조각 (2 컵)으로 얇게 썬 중간 크기 당근 4 개

지도

• 1 단계

  피부 닭. 4-1 / 2 쿼트 네덜란드 오븐에서 중간 열에 뜨거운 기름에 닭고기를 10-15 분 동안 또는 닭고기가 약간 갈색으로 변할 때까지 갈색으로 고르게 익 힙니다. 지방을 배출하십시오.

• 2 단계

  물, 감자, 당근, 셀러리, 신선한 녹색 콩 (사용하는 경우), 양파, 토마토 페이스트, 베이 리프, 소금 및 로즈마리 2 컵을 넣으십시오. 끓여야한다. 열을 줄이십시오. 25 분 동안 덮고 끓입니다.

• 3 단계

  호박과 냉동 녹두를 넣습니다 (사용하는 경우). 10-15 분 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 덮고 요리하십시오. 베이 리프 폐기

• 4 단계

  물과 밀가루 1/4 컵을 섞습니다. 닭고기 혼합물에 추가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 원한다면 파슬리를 뿌린다. 4 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 424 칼로리, (4 g 포화 지방, 93 mg 콜레스테롤, 581 mg 나트륨, 43 g 탄수화물, 31 g 단백질.