쉬운 꽃 마카롱 | 더 나은 가정 및 정원

성분

아몬드 가루 또는 아몬드 가루 2 1/2 컵
가루 설탕 2 ½ 컵
상온에서 계란 흰자 6 개
타르타르 티스푼 크림
굵은 설탕 ½ 컵
연화되는 ½ 8 온스 포장 크림 치즈
레몬 커드 1-2 큰술
1 레몬의 풍미
레몬 주스 2 티스푼 (선택 사항)
가루 설탕 1 컵
소금 꼬집음
노란색 젤 식용 색소 (선택 사항)

지도

1 단계
양피지 또는 실리콘 베이킹 매트가있는 라인 2 쿠키 시트; 따로.
2 단계
중간 크기의 그릇에 아몬드 가루 가루와 2 1/2 컵 가루 설탕을 함께 넣습니다 (손가락으로 형성되는 덩어리를 끊습니다).
3 단계
큰 그릇에 달걀 흰자위와 타르타르 크림을 결합하십시오. 달걀 흰자가 거품이 날 때까지 중간 속도로 믹서로 치십시오. 한 번에 약 1 티스푼의 과립 설탕을 서서히 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 계속 치십시오. 계란 흰자 혼합물 위에 아몬드 가루-설탕 혼합물을 체로 치고 결합 될 때까지 고무 주걱으로 접습니다 (배터가 고무 주걱에서 시트로 떨어지기 시작해야 함).
4 단계
배터를 조심스럽게 둥근 중간 팁이 장착 된 파이핑 백에 옮깁니다. 작은 점과 그 주위에 닿아있는 같은 크기의 점 6 개 (데이지와 유사)를 파이핑하여 꽃 모양으로 준비된 베이킹 시트에 반죽을 뿌립니다. 원하는 경우 중앙 점에 작은 둥근 노란색 뿌리를 조심스럽게 놓습니다. 1 시간 동안 그대로 두십시오.
5 단계
오븐을 275 ° F로 예열하십시오. 쿠키를 약 20 분 동안 또는 쿠키가 갈색으로 시작될 때까지 굽습니다. 와이어 랙의 쿠키 시트를 완전히 식 힙니다.
6 단계
한편, 채우기 위해, 중간 그릇에 크림 치즈와 레몬 커드를 가볍고 푹신한 때까지 전기 믹서로 두들겨 넣습니다. 레몬 풍미, 레몬 주스, 1 컵 가루 설탕과 소금을 첨가하십시오; 결합하여 이길. 원하는 경우, 황색 식용 색소로 채우는 색조. 필요한 경우 배관 할 수있을 때까지 덮고 식히십시오. 작은 원형 팁이 장착 된 배관 백으로 충전물을 옮깁니다.
7 단계
쿠키를 조립하려면 쿠키 절반의 평평한면에 파이프를 정리하십시오. 쿠키가 남은 상태에서 평평한면을 아래로 향하게합니다.