차례:
성분
지도
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큰 믹싱 보울에서 밀가루와 효모 2 컵을 함께 저어줍니다. 따로. 중간 냄비에 열을 가하고 물, 설탕, 마가린, 소금을 데우고 따뜻하게 (120 ~ 130도) 마가린이 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 계란과 함께 건조 혼합물에 물 혼합물을 첨가하십시오. 보울의 측면을 일정하게 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
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반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 담아 반죽 표면에 기름칠을합니다. 크기가 두 배 (약 1 시간)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
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반죽을 펀치 다운; 1/3로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 3 분의 1을 18 인치 밧줄로 굴립니다. 1 인치 간격으로 큰 베이킹 시트에 로프를 놓습니다. 덮개; 30 분 또는 거의 두 배까지 상승하십시오. 원하는 경우 달걀 노른자로 브레이드를 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.
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375도 F 오븐에서 25 분에서 30 분 동안 또는 상단을 두 드릴 때 빵 소리가 울릴 때까지 구우십시오 (과도한 갈색 현상을 방지하기 위해 필요한 경우 마지막 10 분의 베이킹으로 호일로 느슨하게 덮으십시오). 팬에서 빵을 제거하십시오. 와이어 랙을 식 힙니다. 1 개의 끈목 (32 인분)을 만듭니다.
팁
냉각 된 빵을 냉동고 포장에 싸거나 밀폐 된 냉동고 용기에 넣습니다. 최대 1 개월 동안 동결합니다. 밤새 해동하십시오. 호일로 빵을 싸십시오. 375도 오븐에서 10 분 동안 또는 따뜻해질 때까지 굽습니다.
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끈목을 만들고 싶지 않다면이 반죽을 두 개의 일반 덩어리로 만들고 기름칠 된 8x4x2 인치 덩어리 팬에 두십시오. 지시에 따라 일어나서 굽습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 82 칼로리, (0 g 포화 지방, 13 mg 콜레스테롤, 50 mg 나트륨, 14 g 탄수화물, 1 g 섬유, 2 g 단백질.
