하늘 계피 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 4 ¼ – 4.75 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 컵
으깬 감자 1 컵 *
butter 컵 버터
gra 컵 과립 설탕
소금 1 티스푼
계란 2 개
포장 된 갈색 설탕 ½ 컵
계피 1 큰술
연화 된 ¼ 컵 버터
크림 치즈 아이싱

지도

1 단계
혼합 그릇에서 밀가루와 효모의 1-1 / 2 컵을 결합하십시오. 따로. 중간 냄비에서, 우유를 끓여 으깬 감자, 으깬 감자, 1/3 컵 버터, 입자가 굵은 설탕, 그리고 따뜻할 때까지 (120도에서 130도까지) 소금은 거의 녹습니다. 계란과 함께 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 보울을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속에서 중속의 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 반죽의 표면에 기름칠을 한 번하십시오. 덮개; 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (45 ~ 60 분).
3 단계
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 10 분 동안 덮고 쉬십시오. 한편, 포일 로스팅 팬에 살짝 그리스를 바르십시오. 따로. 그릇에 채우려면 갈색 설탕과 계피를 함께 저어주세요. 따로.
4 단계
반죽을 18x12 인치 사각형으로 굴립니다. 반죽에 1/4 컵 버터를 펼치고 채우면서 뿌려 긴면 중 하나를 따라 1 인치를 채우지 마십시오. 채워진 긴면부터 시작하여 직사각형을 감습니다. 솔기를 밀봉하기 위해 반죽을 꼬 집으십시오. 구른 사각형을 12 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 준비된 팬에 배열하십시오. 거의 두 배의 크기 (약 30 분)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5 단계
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 25 분에서 30 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 와이어 랙에서 팬으로 10 분 동안 식히십시오. 크림 치즈 아이싱으로 이슬비; 완전히 식히십시오.