배를 만드는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

훌륭한 통조림 배 요리법을 찾고 있습니까? 더 이상 보지 마십시오. 우리는 배를 만드는 방법의 기초를 가르쳐 줄뿐만 아니라 매운 배를 만드는 훌륭한 요리법을 얻었습니다. 다가오는 해 동안 육즙이 많은 신선한 배를 보존 할 기회를 놓치고 싶지 않기 때문에 끓는 물 통조림과 좋아하는 통조림 항아리를 버리십시오.

시작하기 전에 통조림의 기초를 닦으십시오.

1 단계 : 배 준비

쿼트 당 2 ~ 3 파운드의 배를 허용하십시오. 배를 시원하고 맑은 물로 씻으십시오. 배를 비운 다음 껍질을 벗기고 코어하십시오. 취향에 따라 배를 반으로 나누거나 1/4로 나누거나 슬라이스하십시오. 아스코르브 산 컬러 키퍼 용액에 담그고 배출하십시오.

할 시간 없어? 냉동 배에 대한 단계별 가이드를 확인하십시오.

2 단계 : 시럽 만들기

배는 신맛이 나지 않기 때문에 과일이 얼마나 달콤한 지에 따라 통조림으로 얇거나 중간 정도의 시럽을 사용하려고합니다. 시럽을 만들려면 설탕과 물을 큰 냄비에 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 가열하고 필요한 경우 거품을 제거하십시오.

매우 얇은 시럽의 경우 설탕 1 컵과 물 4 컵을 사용하십시오.
얇은 시럽의 경우 설탕 1-2 / 3 컵과 물 4 컵을 사용하십시오.
중간 시럽의 경우 설탕 2-2 / 3 컵과 물 4 컵을 사용하십시오.

과일 2 컵마다 시럽 ½ ~ ⅔ 컵을 사용하도록 계획하십시오.

3 단계 : 용기 핫팩 및 처리

배를 통조림으로 만들 때는 뜨거운 포장이 선호되는 방법입니다 (원시 포장은 권장되지 않음). 핫팩을 만들려면 가끔씩 저어 주면서 원하는 시럽에 5 분 동안 배를 끓입니다. 통조림 용기에 과일과 시럽을 채우고 ½ 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 끓는 물 통조림을 사용하여 20 분 동안 파인트를 처리하고 25 분 동안 쿼트를 처리하십시오.

팁 : 뜨거운 포장 배는 훨씬 더 나은 제품을 만들어 항아리에 부패하거나 떠 올릴 가능성을 줄입니다. 또한, 더 많은 배는 더 적은 용기에 들어갈 수 있으며, 배는 이미 뜨겁기 때문에 처리 시간이 원시 팩보다 적습니다.

배에서 멈추지 말고 다른 신선한 과일을 얼리는 방법을 배우십시오!

양념 통조림 배 만드는 방법

평범한 배가 당신을 위해 약간 보행자라면, 이 매운 통조림 배를 만들어 물건을 데우십시오. 그들은 통조림으로 만들어진 배만큼 오래 유지하지만 물개를 파고 파고들 때 테이블에 풍미가 더 커집니다. 다음은 필요한 것입니다.

6 파운드의 잘 익은 배
아스코르브 산 컬러 키퍼
물 4½ 컵
설탕 2 컵
계피 스틱 6 개
다진 신선한 생강 6 큰술
빨간 계피 사탕 12 작은 술

1 단계 : 배를 껍질을 벗기고, 반으로 자르고, 코어로 자르고, 쐐기를 자르고, 갈아 냄을 방지하기 위해 쐐기를 슬라이스 할 때 아스코르브 산 용액에 넣습니다.

2 단계 : 시럽의 경우 6-8 쿼트 무거운 냄비에 물과 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 배를 배출하고 냄비에 시럽에 추가하십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 약 4 분 동안 또는 배가 거의 부드러워 져 가끔씩 저 어질 때까지 가리지 않고 끓인다.

3 단계 : 매운 멸균 파인트 통조림 항아리 6 개에 계피 스틱 1 개, 생강 1 큰술, 계피 2 티스푼을 넣습니다. 뜨거운 배와 시럽을 향신료가 든 항아리에 넣고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다 (일부 시럽이 남을 것입니다). 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.

4 단계 : 채워진 용기를 20 분 동안 끓는 물 통에 넣습니다 (물이 끓는 것으로 돌아 오는 시점을 시작합니다). 통에서 병을 제거하고 와이어 랙에서 식 힙니다.

스파이시 진저 레드 핫 피어스의 레시피를 모두 얻으십시오.

브랜디 드 꿀과 스파이크 배 만드는 법

평범하지 않은이 통조림 배 레시피에는 단맛과 열의 힌트가 있습니다. 계피, 정향, 결정화 생강과 같은 향신료와 함께 통조림으로 만들어 낸이 배는 여분의 맛을 좋아하는 사람에게 좋습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

6 파운드의 잘 익은 배 (약 15 배)
아스코르브 산 컬러 키퍼
크랜베리 주스, 사과 주스 또는 사과 사과주 4 컵
꿀 1-1 / 2 컵
레몬 즙 1/2 컵
잘게 잘린 결정화 생강 3 큰술
2 인치 조각으로 나뉘어 진 8 인치 계피 스틱
정향 1/2 작은 술
브랜디 1/4 컵

1 단계 : 배를 껍질을 벗기고 반으로 줄입니다. 변색을 방지하려면 배 반쪽을 껍질을 벗기고 자르는 즉시 아스코르브 산 용액에 넣으십시오. 따로.

2 단계 : 시럽의 경우, 6 ~ 8 쿼트 무거운 냄비에 크랜베리 주스, 꿀, 레몬 주스, 결정화 된 생강, 계피 스틱, 정향 류 전체를 넣습니다. 끊임없이 저어 끓여 라. 열을 줄입니다.

3 단계 : 배 반쪽을 비 웁니다. 냄비에 시럽을 넣으십시오. 브랜디를 저어주세요. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 약 5 분 동안 또는 배가 거의 부드러워 져 가끔씩 저 어질 때까지 가리지 않고 끓인다.

4 단계 : 슬롯 형 스푼을 사용하여 뜨거운 배 반쪽을 뜨겁고 깨끗한 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 1/2 인치 헤드 스페이스를 유지하면서 뜨거운 시럽을 배 위에 올립니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.

5 단계 : 채워진 항아리를 끓는 물 통에 20 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통에서 병을 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.