차례:
성분
지도
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오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 토틸라를 베이킹 시트에 놓습니다. 각 옥수수의 양쪽을 기름으로 닦아냅니다. 약 8 분 또는 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다.
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큰 프라이팬에 물을 넣으십시오. 끓여야한다. 완두콩을 추가; 약 3 분 또는 가열 될 때까지 끓입니다. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 완두콩을 작은 그릇에 옮깁니다. 보온하다.
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프라이팬에 식초를 넣으십시오. 비등으로 돌아 가기; 끓는 열을 줄입니다 (거품이 물 표면을 부수기 시작해야 함). 계란을 컵에 넣고 계란을 끓는 물에 넣습니다. 나머지 3 개의 알로 반복하여 각 알의 공간을 동일하게합니다. 3 ~ 5 분 동안 또는 흰색이 완전히 설정되고 노른자가 굵어지기 시작하지만 단단하지 않을 때까지 알을 끓이지 마십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 프라이팬에서 계란을 제거하십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
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토틸라를 8 개 사용하는 경우 4 개의 개별 서빙 플레이트 각각에 구운 토틸라를 놓습니다. Frijoles Coladas로 나머지 4 개의 구운 토르티야를 펼치십시오. 서빙 플레이트에 놓습니다. 계란과 칠토 메이트 소스 2 큰술을 뿌립니다. 완두콩, 햄 및 퀘소 프레스코 각 2 큰 스푼으로 각 서빙을 뿌립니다.
칠레 힌트 :
유카탄에서 그들은 거의 모든 것에 habañeros를 넣었지만 많은 열을 포장하므로 자유롭게 제한하십시오. 예를 들어이 레시피에서는 Frijoles Coladas에 넣고 Chiltomate 소스에는 넣지 마십시오.
신선하거나 빠름 :
신선 : 지시에 따라 만듭니다. 빠르다 : 옥수수 빵을 굽는 대신, 구입 한 토스 타다 껍질을 사용하십시오. Frijoles Colados 대신 통조림으로 만들어진 검은 콩 1 컵을 사용하십시오. Chiltomate Sauce의 "빠른"버전을 사용하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 390 칼로리, (5 g 포화 지방, 8 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 206 mg 콜레스테롤, 1291 mg 나트륨, 34 g 탄수화물, 8 g 섬유, 2 g 설탕, 23 g 단백질.Frijoles Colados (양분 된 검은 콩)
성분
지도
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푸드 프로세서 또는 블렌더에서 콩, 국물 및 풍미를 결합하십시오. 매끄러 워질 때까지 덮고 처리하거나 혼합하십시오.
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큰 프라이팬에서는 6 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 중간 불로 뜨거운 기름에 양파와 하바네로를 요리하십시오. 콩 혼합물을 추가하십시오. 혼합물이 느슨한 페이스트 농도로 두껍게 될 때까지 자주 저어주십시오. 소금으로 맛을 낸 계절.
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habañeros와 같은 매운 고추 고추에는 피부와 눈을 태울 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 고추와 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 칠레 고추를 만지면 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.
칠토 메이트 소스
성분
지도
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믹서기 또는 식품 가공기에서 토마토, 식초, 칠리 소스 및 소금을 결합하십시오. 매끄러 워질 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 중간 냄비에 혼합물을 옮깁니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 덮지 않은 상태에서 5 ~ 8 분 동안 또는 소스가 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
