차례:
성분
지도
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 작은 그릇에 헤르 브 드 프로방스, 후추, 훈제 소금, 마늘 힘 및 고추를 함께 저어줍니다.
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칠면조에서 목과 곱창을 제거하십시오. 포기. 터키 헹구기; 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 칠면조 목 끝에서 시작하여 손가락을 아래로 밀어 피부를 찢지 않도록 조심하십시오. 칠면조 반대쪽으로 최대한 손을 밀어 고기에서 피부를 분리합니다. 허벅지쪽으로 최대한 노력하면서 유방 전체의 피부 아래에 말린 허브 혼합물을 문지릅니다. 원한다면 콘 브레드 초리 조 스터핑을 칠면조의 몸과 목 구멍에 넣습니다.
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가능하다면, 드럼 스틱은 꼬리를 가로 질러 피부 밴드 아래에서 끝납니다. 피부 끈이없는 경우, 100 %면 주방 끈을 사용하여 드럼 스틱을 꼬리에 단단히 묶으십시오. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오. 얕은 구이 팬에있는 선반에 칠면조, 가슴을 위로 향하게 두십시오. 기름 전체와 허브 혼합물을 새 전체에 문지릅니다. 허벅지 안쪽 근육의 중앙에 오븐으로가는 고기 온도계를 삽입하십시오. 온도계가 뼈에 닿아서는 안됩니다. 호일로 칠면조를 느슨하게 덮으십시오. 2 시간 동안 로스팅하십시오.
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한편 유약을 위해 작은 냄비에 브랜디, 마멀레이드, 식초, 세이지 및 1/2 티스푼 코셔 소금을 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 8 분 또는 약간의 시럽이 나올 때까지 덮지 않은 끓인 물을 약 1 컵으로 줄입니다. 열에서 제거하십시오. 버터와 오렌지 껍질을 저어줍니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
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호일을 제거하십시오. 드럼 스틱 사이의 피부 또는 줄을 잘라 허벅지가 고르게 요리되도록하십시오. 유약의 절반으로 칠면조를 닦으십시오. 1 ~ 1-1 / 4 시간 이상 또는 온도계가 180 ° F를 기록 할 때까지 로스팅하고, 채워 넣을 경우 스터핑의 중심이 165 ° F가되어야합니다. (주스가 깨끗하고 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직여야합니다.) 오븐에서 꺼냅니다. 유약이 남아있는 브러시.
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호일로 칠면조를 덮으십시오. 조각하기 전에 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 도마에 옮깁니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 544 칼로리, (7 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 222 mg 콜레스테롤, 336 mg 나트륨, 9 g 탄수화물, 1 g 섬유, 8 g 설탕, 63 g 단백질.초리 조 옥수수 빵 소
성분
지도
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오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 12 개의 8 ~ 10 온스 캐서롤 또는 13x9x2 인치 베이킹 팬 또는 접시에 그리스를 바릅니다. 따로.*
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큰 프라이팬에서 요리 할 때까지 소시지를 10-15 분 동안 요리하십시오. 지방을 배출하십시오. 소시지를 큰 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오.
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프라이팬을 조심스럽게 닦아냅니다. 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 양파, 회향, 셀러리 및 마늘을 첨가하십시오. 가끔씩 저어 주면서 10-15 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 뜨거운 버터로 요리하십시오.
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그릇에 소시지에 야채 혼합물과 옥수수 빵 먹거리 믹스를 추가; 결합 던지기. 중간 그릇에 닭고기 국물과 계란을 결합하십시오. 소시지 혼합물에 첨가하십시오. 결합 던지기. 수분을 채우려면 1/2 컵의 물을 넣으십시오.
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준비된 캐서롤 또는 팬으로 옮깁니다. 덮개; 개별 캐서롤은 20 분 동안 굽습니다 (팬은 35 분). 폭로; 10 ~ 15 분 이상 굽거나 가열 (165 ° F) 될 때까지 굽고 상단이 약간 갈색으로 변합니다.
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칠면조를 채우는 경우 캐서롤 요리를 생략하십시오.
