절인 매실 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 3 ½ 파운드의 중간 빨강, 자주색 및 / 또는 녹색 자두 (약 14 개)
• 중간 크기의 붉은 양파 2 개
• 물 2 컵
• 적포도주 식초 2 컵
• 설탕 2 ½ 컵
• 2 3 인치 계피 스틱
• 8 개의 전체 피망
• 정향 4 개
• 2 성 아니스
• 소금 1/2 티스푼

지도

• 1 단계

  자두를 씻으십시오. 자두를 반으로 자릅니다. 피트. 양파에서 뿌리와 줄기 끝을 제거합니다. 양파를 길이로 반으로 자릅니다. 1/2 인치 두께로 자릅니다. 매실 반과 양파 슬라이스를 뜨거운 멸균 파인트 통조림 항아리에 넣습니다.

• 2 단계

  큰 스테인리스 스틸, 에나멜 또는 붙지 않는 무거운 냄비에 물과 식초를 결합하십시오. 끓여야한다. 설탕, 계피, 피망, 정향, 스타 아니스 및 소금을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓는 상태로 돌아갑니다. 열에서 제거하십시오.

• 3 단계

  항아리의 자두와 양파에 뜨거운 액체를 부어서 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑을 조정하십시오.

• 4 단계

  채워진 용기를 끓는 물통에 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 239 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 102 mg 나트륨, 59 g 탄수화물, 2 g 섬유, 56 g 설탕, 1 g 단백질.