매실 아몬드 kuchen 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 4 ½ – 5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 컵
굵은 설탕 ½ 컵
butter 컵 버터
소금 1/2 티스푼
계란 2 개
포장 된 갈색 설탕 1 컵
⅓ 컵 다용도 밀가루
butter 컵 버터
잘게 잘린 신선한 자두 2 컵 또는 잘게 잘린 말린 자두 1 컵
¼ 티스푼 아몬드 추출물
1 레시피 버터 아이싱
구운 아몬드 2 테이블 스푼

지도

1 단계
큰 그릇에 밀가루와 효모 2 컵을 결합하십시오. 따로. 작은 냄비에 열을 가하고 우유, 입자가 굵은 설탕, 1/3 컵 버터 및 따뜻한 때까지 소금 (120 ° F ~ 130 ° F)과 버터가 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 우유 혼합물과 계란을 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 보울의 측면을 일정하게 긁어 30 초 동안 낮음에서 중간까지 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 높이 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 남은 2 1/2 ~ 3 컵의 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가루가있는 표면으로 돌리십시오. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 반죽을 놓고 반죽 표면에 한 번 기름칠하십시오. 크기가 두 배 (1 ~ 1 1/2 시간)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 반으로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건으로 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 큰 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바르십시오. 따로. 채우기 위해 중간 그릇에 갈색 설탕과 밀가루 1/3 컵을 함께 저어줍니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 남은 1/3 컵 버터를 자릅니다. 자두와 아몬드 추출물을 저어줍니다.
4 단계
반죽을 반으로 14x8 인치 직사각형으로 굴립니다. 반죽을 채우고 긴면 중 하나를 따라 1 인치를 채우지 마십시오. 채워진 긴면부터 시작하여 각 사각형을 롤업합니다. 솔기와 끝을 밀봉하기 위해 반죽을 꼬집어 라. 준비된 베이킹 시트에 롤을 놓습니다. 거의 두 배의 크기 (약 30 분)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 가볍게 두 드릴 때 20-25 분 동안 또는 황금과 빵 소리가 울릴 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 베이킹 시트를 45 분 이상 식 힙니다. 각 덩어리 위에 얼음을 뿌린다. 원하는 경우 아몬드를 뿌린다. 봉사 할 조각.