차례:
성분
지도
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버터 15x10x1 인치 베이킹 팬; 따로.
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무거운 2 쿼트 소스 팬의 버터 측면. 냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 물 및 소금을 결합하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 중불에서 요리하고 저어줍니다. 사탕 온도계를 팬 측면에 끼 웁니다. 열을 중간으로 줄입니다. 온도계가 265도 F의 하드볼 단계 (약 40 분)를 기록 할 때까지 교반하지 않고 적당히 안정된 속도로 계속 끓으십시오.
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냄비를 열에서 제거하십시오. 온도계를 제거하십시오. 버터를 저어주세요. 원하는 경우 추출물과 식용 색소를 저어줍니다. 준비된 팬에 붓습니다. 15 ~ 20 분 동안 또는 태피 혼합물을 취급하기 쉬울 때까지 식히십시오.
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손을 버터로 바르십시오. 크림색으로 변하고 단단하고 잡아 당기는 것이 어려울 때까지 사탕을 꼬아 당깁니다 (10-15 분). 카운터에서 톡톡 치면 캔디가 갈라집니다. 사탕을 4 조각으로 나눕니다. 각 조각을 약 12 인치 두께의 긴 가닥으로 꼬아 당깁니다. 버터 가위로 각 끈끈한 조각을 한 입 크기로 자릅니다. 플라스틱 랩으로 각 조각을 포장하십시오. 약 1-1 / 2 파운드 (100 조각)를 만듭니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 27 칼로리, 1 mg 콜레스테롤, 37 mg 나트륨, 6 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 단백질.
