타이 그린 해산물 카레 | 더 나은 가정 및 정원

성분

껍질에 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 새우 1 파운드 및 / 또는 바다 가리비
카놀라유 1 큰술
다진 마늘 3 쪽
무가당 코코넛 우유 1 컵 *
reduced 컵 환원 나트륨 닭 국물
생선 소스 1 큰술 **
갈색 설탕 2 티스푼
녹색 또는 노란색 카레 페이스트 2 큰술 또는 빨간 카레 페이스트 3 테이블 스푼 **
중간 크기의 빨간색 또는 노란색 달콤한 고추 1 개를 뿌려 얇은 물린 크기로 자릅니다.
작은 가지의 ½, 원한다면 껍질을 벗기고 한입 크기의 조각으로 자릅니다 (2 컵)
얇게 썬 신선한 바질 잎 ¼ 컵
잘게 썬 석회 껍질 1 티스푼
재스민 밥 2 컵
신선한 바질 잎
라임 웨지

지도

1 단계
얼린 새우 나 가리비를 녹입니다. 종이 타월로 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 따로. 웍 또는 큰 붙지 않는 프라이팬 열 기름에서 중간 높은 열에. 마늘을 첨가하십시오; 30 초 동안 요리하십시오.
2 단계
코코넛 밀크, 국물, 생선 소스 및 갈색 설탕을 저어줍니다. 카레 페이스트로 털어냅니다. 혼합물을 끓게한다. 덮지 않은 채 5 분 동안 부드럽게 끓여 가끔씩 저어줍니다. 새우 나 가리비, 단 고추, 가지를 볶습니다. 약 5 분 정도 부드럽게 끓이거나 해산물이 불투명해질 때까지 야채가 부드러워지고 가끔 소스가 약간 두껍게 끓입니다.
3 단계
열에서 제거하십시오. 얇게 썬 바질 잎 1/4 컵과 라임 껍질을 해산물 혼합물에 섞습니다. 뜨거운 밥 위에 낸다. 신선한 바질 잎을 얹고 라임 웨지와 함께 제공하십시오.

타이 치킨 카레 :

대체 12 온스의 껍질이없는 뼈가없는 닭 허벅지를 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 카레 페이스트 첨가 후 끓임 후 첨가 1 회 제공 영양 : 칼로리 396 칼로리, 단백질 21g, 탄수화물 34g, 총 지방 19g (지방 지방 12g), 콜레스테롤 81mg, 섬유질 4g, 총 설탕 5g, 23 % 비타민 A, 80 % 비타민 C, 846 mg 나트륨, 4 % 칼슘, 18 % 철 교환 : 1.5 전분, .5 다른 탄수화물, .5 야채, 2.5 살코기, 3 지방 탄수화물 선택 : 2

*노트:

고체와 액체가 캔에서 분리 될 수 있으므로 측정하기 전에 코코넛 우유를 캔에 넣고 저어주십시오.

**노트:

대형 슈퍼마켓의 아시아 구역이나 아시아 음식 전문점에서 생선 소스와 카레 페이스트를 찾으십시오. 이 가게에는 아마 재스민 쌀이있을 것입니다.

***노트:

밥 2 컵은 중간 냄비에 물 2 컵과 요리하지 않은 자스민 쌀 1 컵을 합치십시오. 원하는 경우 약간의 소금을 첨가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 20 분 또는 액체가 흡수되어 쌀이 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다. (또는 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 생 쌀된 쌀 1 컵을 2 쿼트 정사각형 베이킹 접시에 넣습니다. 끓는 물 2 컵을 밥 위에 붓습니다. 호일로 단단히 덮고 25 ~ 30 분 동안 굽거나 부드럽게 굽습니다.)