차례:
쉬운 닭 가슴살 요리 팁
뼈없는 닭 가슴살은 뼈를 chicken은 닭 가슴살보다 요리가 더 빠르기 때문에 시간이 오래 걸리는 요리사의 주방에 필수품입니다.
닭 가슴살은 건조하기 쉽기 때문에 고열로 빨리 익는 것이 가장 좋습니다. 즉, 프라이팬 요리, 볶음, 구이 또는 닭 가슴살 구이가 가장 좋은 방법입니다. 프라이팬 요리는 같은 팬에 소스를 만들 수 있기 때문에 특히 쉽습니다.
무료 닭 가슴살 요리법
우리의 최고의 닭 가슴살 요리법닭 가슴살 볶음
뼈없는 닭 가슴살 요리와 관련하여 "소테", "팬 프라이"및 "스킬 레 쿡"이라는 용어는 모두 동일한 기본 준비를 나타냅니다. 소량의 지방으로 프라이팬에 닭 가슴살 요리 (예 : 요리 용 기름, 올리브 오일 또는 버터) 또는 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌린 프라이팬에 넣습니다.
- 닭 가슴살을 한 층에 넣을 수있는 무거운 프라이팬을 선택하십시오. 프라이팬이 너무 크면 팬 주스가 타올 수 있습니다. 프라이팬이 너무 작 으면 과밀 닭이 갈색 대신 김이납니다.
- 닭 가슴살이 다른 부위보다 훨씬 두껍다면 고기 망치로 두껍게 pound 아보십시오.
- 닭고기 양쪽에 소금과 후추를 뿌려 맛을 내십시오.
- 프라이팬이 붙지 않은 경우, 붙지 않는 조리 용 스프레이 또는 2-3 티스푼의 식용유로 가볍게 코팅하십시오.
- 뜨거울 때까지 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 예열하십시오.
- 닭고기를 프라이팬에 넣으십시오. 액체를 넣지 말고 프라이팬을 가리지 마십시오.
- 열을 중간으로 줄이고 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 주스가 깨끗해질 때까지 요리하십시오. 이 작업에는 8 ~ 12 분이 소요됩니다. 닭고기가 요리 될 때 간헐적으로 갈색이되도록합니다. 가금류가 너무 빨리 갈색이면 열을 중간 정도 낮게 줄이십시오.
- 닭 가슴살은 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 주스가 깨끗해질 때 수행됩니다 (즉석 온도계에서 화씨 170도). 고기가 끈적 거리고 건조해질 수 있으므로 닭 가슴살을 너무 익히지 마십시오.
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닭 가슴살 비등 방법
닭이 더 큰 레시피의 일부일 때 닭 가슴살을 끓이거나 데 치면 완벽합니다.
- 큰 냄비에 생 닭 가슴살 위에 액체와 허브, 채소 또는 감귤 슬라이스를 붓습니다. 물, 와인, 국물, 주스 또는 조합으로 인기있는 선택이 있습니다.
- 중간 정도 높은 열에서 액체를 끓게합니다. 닭이 더 이상 분홍색이 아니거나 온도가 화씨 170도에 도달 할 때까지 열과 덮개를 줄이고 끓입니다.
- 닭 가슴살 전체는 약 15-20 분이 소요됩니다. 닭 가슴살을 잘게 자르면 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않지만, 전체 뼈가 든 닭 가슴살은 약간 더 오래 걸립니다.
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삶은 닭고기를 사용하는 다른 방법
무료 다운로드 : BOILED CHICKEN을 사용한 최고의 레시피닭 가슴살 구이 방법
- 닭고기를 기름이나 양념으로 문지르거나 굽기 전에 닭 가슴살 매리 네이드를 사용해보십시오. 절인은 닭 가슴살이 마르는 것을 방지합니다. 마지막 몇 분 동안 끓이기 전에 팬을 제거하고 소스로 솔질 한 후 계속 요리 할 수 있습니다. 구운 바베큐 닭 가슴살의 경우 바베큐 소스로 브러시.
- 브로일러를 예열 한 다음 팬을 삽입하여 닭 가슴살이 열에서 4 ~ 5 인치가되도록합니다.
- 4 ~ 5 온스의 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살을 12 ~ 15 분 동안 구워 요리 시간의 절반 정도를 넘기고 원하는 경우 소스 나 양념으로 솔질합니다.
- 닭이 화씨 170도에 도달하면 더 이상 분홍색이 아닙니다.
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- 각 닭 가슴살을 두 개의 플라스틱 랩 사이에 놓습니다. 고기 망치의 평평한면을 사용하고 가슴의 가장 두꺼운 부분에서 바깥쪽으로 작업하고 약 1/8 인치 두께가 될 때까지 닭고기를 가볍게 두 드리십시오. 그것은 더 많은 표면적을 제공하면서도 얇고 유연하여 충전재 주위를 굴릴 수 있습니다.
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