살사 만드는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

"소스"의 스페인어 인 살사 (Salsa)는 다양한 요리에 피자를 넣는 징징 한 칠레 향신료 혼합물의 총칭입니다. 여기서 우리는 간단하고 독특한 4 가지 스타일의 살사를 만드는 방법을 보여줍니다.

신선한 살사

Pico de gallo, salsa fresca 및 salsa cruda는 신선한 토마토 기반의 청키 한 소스입니다. 그들은 토마토가 계절에있을 때 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 최선을 다합니다. 신선한 살사의 경우, 아래 재료를 그릇에 넣고 서빙하거나 최대 3 일 동안 덮고 식히십시오.

필수 성분

고추 : 녹색 단 고추 대신 노란색 또는 주황색 단 고추를 사용하여 살사를 시각적으로 더 매력적으로 만듭니다. 칠레 고추를 조심스럽게 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 잘게 자릅니다. 사용하는 칠레 고추의 양은 살사의 매운맛을 결정합니다. - 순한 살사의 경우 바나나 고추, 애너하임 고추 및 / 또는 통조림으로 자른 녹색 고추 고추를 사용하십시오. - 중간 살사의 경우 잘게 썬 잘 라페 노 1 개를 혼합물에 첨가하십시오. - 뜨거운 살사를 위해 잘게 잘린 잘 라페 노 고추 2 개 또는 더 뜨거운 세라노 고추를 넣으십시오.

토마토 : 신선한 토마토는 신선한 살사의 기본이므로 맛이없고 약간 단단하며 부드럽 지 않아야합니다. 신선한 정원 토마토는 금 본위제이지만 식료품 점의 로마 (이탈리아 스타일), 포도 나무 또는 포도 또는 체리 토마토를 사용하여 계절에 따라 살사를 만들 수 있습니다. 금색 또는 녹색 토마토도 축제처럼 보이는 살사를 만듭니다. 원하지 않으면 토마토를 뿌릴 필요가 없습니다.

감귤류 : 라임 또는 레몬 주스는 고추의 열을 균형있게하는 살사에 산성 탕을 첨가합니다.

조미료 : 잘게 썬 양파, 마늘 및 / 또는 신선한 실란트로 살사를 꾸미십시오. 약간의 맛을 내려면 실란트로 대신 파슬리를 먹어보십시오. 살사에 소금과 후추로 맛을 낸다.

살사 레시피 팁

살사 피칸 테

Picante는 뜨겁고 매운 것을 의미합니다. 살사 피칸 테를 만들려면 잘게 잘린 토마토, 양파, 실란트로, 칠레 고추 및 마늘을 믹서기 또는 식품 가공기에 섞은 다음 잘게 잘린 단 고추 및 조미료와 함께 혼합물을 냄비에 옮깁니다. 살사를 요리하면 맛을 녹여 고추의 열을 부드럽게합니다. 토마토와 고추의 거친 맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 설탕을 넣을 수도 있습니다. 약 30 분 동안 또는 원하는 농도에 도달 할 때까지 살사를 끓입니다.

필수 성분

토마토 : 토마토 를 심고 코어를 반으로 자릅니다. 그릇에 각 반을 잡고 숟가락의 끝을 사용하여 씨앗을 퍼 내십시오. 신선한 토마토를 사용할 수없는 경우 통조림으로 만들어진 토마토를 사용하십시오.

살사 베르데

베르데는 스페인어로 녹색을 의미합니다. 토마토 대신 녹색 살사는 껍질을 가진 작은 녹색 토마토처럼 보이고 사과의 힌트로 약간 레몬 맛을 낸 tomatillos를 요구합니다. 녹색 살사는 특히 생선이나 케사 디야의 토퍼 또는 칩의 딥으로 맛있습니다.

이 유형의 살사의 경우, 토마 틸로를 잘게 자르고 잘린 신선한 실란트로, 다진 붉은 양파, 파종되고 잘게 잘린 세라노 또는 할라 페뇨 칠레 고추, 약간의 소금과 설탕을 섞습니다. 4 시간 또는 최대 3 일 동안 덮고 식히십시오.

필수 성분

Tomatillos : 식료품 점, 멕시코 시장 또는 라틴 시장에서 사용하거나 통조림으로 만들어진 통조림으로 만든 신선한 tomatillos를 찾으십시오. 신선한 토마 틸로를 냉장고에 넣은 종이 봉지에 최대 1 개월 동안 껍질을 벗기고 사용하기 전에 손가락으로 껍질을 제거하십시오.